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苍南:“数字大脑”智管餐饮食安
发布日期:2021-05-04 10:38:00浏览次数: 来源:温州日报 字体:[ ]

执法人员进行后厨检查。(图片由苍南县市场监管局提供)

扫一扫可知餐饮单位信息、可视化展示食材配送后厨加工……5月3日记者从苍南县市场监管局获悉,今年以来该县相继推出小餐饮专项整治、简案快办、一般程序简易化办理等系列举措,探索餐饮食品数字化智慧监管,破解难点,实现检查全覆盖。

据了解,苍南县现有在册餐饮单位10521家。为破解餐饮单位量大面广、事项繁多、监管人员不足等问题,苍南县市场监管局搭建基层餐饮监管数字化平台,完善餐饮主体数据库,实现实时动态监管。“我们融合阳光厨房、信息公示、预防性风险指标监测等多项功能,通过可视化方式在学校食堂、网络订餐、农村家宴、大中型餐饮服务单位这四个应用场景全方位展示食材配送验收、后厨加工操作、部门监管等全链条数治。”苍南县市场监管局相关负责人介绍,首创的云端整改闭环,整改要求线上实时推送到企业端,业主可将整改报告、照片等扫码回传至监管端,转变以往监管人员二次回访整改落实模式,让数据光速跑路,实现从人治到智治的转变。

与此同时,在餐饮单位显目位置张贴评级结果公示牌及二维码,消费者通过公示牌颜色、文字结果及卡通图像,直观了解该餐饮单位食品安全状态,并通过扫码,可知餐饮单位的信息、经营资质、整改项目、阳光厨房等信息。并在公众端设置食安满意度评价及投诉举报模块,进一步拓宽诉举报渠道。

此外,联合物联、互联网,搭载餐饮监管平台经营户接入阳光厨房视频,针对日常巡查监管中发现的潜在问题、预警提示违法风险,将执法关口进一步前移,让执法人员管得了、经营业主接得住、社会公众看得见,推动以罚代管向以管促治转变。(通讯员 金伟伟 管洋洋 记者 鲍南南

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